کاداک و زندگی  به سبک  "BRAAI "

 کلمه braai در زبان آفریکانر به معنای کباب و کباب کردن (barbecue یا grill ) یک آداب اجتماعی در آفریقای جنوبی است. این اصطلاح آفریکانری امروزه در میان تمام  اقوام آفریقای جنوبی پذیرفته شده است.

 braai سنت هایی متفاوت از کباب کردن معمولی است. braai یک سرگرمی برای پخت و پز و کباب کردن گوشت است، قبلا فقط چوب بیشترین استفاده را برای پخت و پز داشت ولی امروزه زغال چوب و زغال های قالبی ( briquettes ) به دلیل مصرف ساده و راحت بیشترین استفاده را دارند. در حال حاضر  اکثر خانواده ها دارای یک کباب پز از نوع گازی ، زغالی و یا چوبی می باشند.

 این یک رویداد اجتماعی است که در خانه یا در دل طبیعت در کنار خانواده یا دوستان با انواع گوشت، مرغ، ماهی و سالاد و با استفاده از انواع وسایل پخت و پز ، همواره برگزار میشود. گوشت ماده غذایی بسیار پرمصرفی در آفریقای جنوبی است که شامل انواع سوسیس، انواع مرغ، گوشت گوسفند، استیک، گوشت دنده، ماهی، میگو، و خرچنگ می باشد.

فرهنگ بومی - ملی

 braai یک مناسبت اجتماعی  و سنت ریشه دار قومی و خانوادگی است که زنان بندرت در آن پخت و پز می کنند زیرا مردان آنرا برای خود حفظ کرده اند. مردان خارج از خانه کنار هم جمع می شوند و غذای اصلی ( کباب ها ) را آماده می کنند و زنان سالاد و دسر و سبزیجات را حاضر میکنند و سپس غذا های آماده شده در کنار اتش کنار هم میل می کنند. این سنت بیشتر در ماه های تابستان رخ میدهد.

روز ملی BRAAI

 هر ساله روز 24 سپتامبر در آفریقای جنوبی روز میراث ملی جشن سالانه برگزار می شود. هدف از این جشن با شکوه اتحاد همه مردم آفریقای جنوبی و تشویق انها برای سرگرم نمودن یکدیگر می باشد.